Oggi ero un po' giù, avevo bisogno di dolcezza... così mi sono messa in cucina e ho preparato dei bei plum cake!!! Li ho fotografati sulla bellissima alzatina in vetro, decorata con la tecnica del decoupage dalla mia amica Manuela del blog Il Laboratorio di Manu!
La ricetta è davvero semplicissima, non serve nemmeno la bilancia per pesare gli ingredienti!
Ingredienti:
2 vasetti di yogurt (250 gr.)
2 vasetti di farina (180 gr.)
1 vasetto di fecola (90 gr.)
1 vasetto di zucchero (80 gr.)
½ vasetto di olio di semi (60 gr.)
3 uova (medie)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
100 gr. di mirtilli rossi disidratati
Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti (esclusi i mirtilli) in una capiente ciotola (o nella planetaria) e amalgamarli molto bene col frullino elettrico.Unire i mirtilli e versare l’impasto in uno stampo da plum cake (o negli stampini monoporzione) imburrato ed infarinato.Infornare a 170° per 15 - 20 minuti.Controllare la cottura perché lo stampo grande richiederà più tempo, quello monoporzione potrebbe essere pronto già dopo 15 minuti, dipende dal vostro forno!!! Comunque, prima di sfornare, fare sempre la prova stecchino!
