Nonostante il tempo che passo a casa sia veramente pochissimo, anche quest'anno ho preparato una torta per Andrea, un'amica di mia figlia. Anzi, per essere precise, Vanessa ha preparato la torta per la sua amica ed io mi sono limitata a decorarla!!!
![]()
Devo dire che il risultato è stato veramente buono: Vanessa ha usato la ricetta dell'ormai super collaudatissima torta allo yogurt e se l'è cavata decisamente bene!!! Per la farcitura, però, le ho dato una mano; abbiamo fatto una crema al latte e cioccolato bianco, preparata in maniera molto semplice: abbiamo messo 2 cucchiai di zucchero e 2 di fecola in un pentolino, li abbiamo diluiti con circa 450-500 ml di latte e messi sul fuoco dolce mescolando di continuo. Appena la crema si è addensata a sufficienza, abbiamo aggiunto del cioccolato bianco spezzettato (la quantità dipende da quanto volete che la crema prenda il suo sapore... mettetene un po' e assaggiate!) e lo abbiamo fatto sciogliere mescolando fuori dal fuoco.
Abbiamo tagliato il dolce e lo abbiamo farcito con questa crema (lasciata ovviamente raffreddare) variegata con qualche cucchiaio di marmellata di fragole (nella torta di Andrea non possono mai mancare fragole o derivati!!!). La decorazione è in pasta di zucchero.